บทความนี้จะขอขั้นสักบทครับ เป็นเรื่องเล่าของยายรัตน์ครั้นเคยว่างๆ อยู่เปล่าท่านไม่ทำอะไรตลอดสองเดือน ท่านเล่าให้ผมฟังกับเงิน 6,000 บาทครั้นที่ลูกชายส่งมาให้ตอนที่ลูกชายท่านไปทำงานต่างหวัดไว้ใช้ท่านเล่าให้ฟัง เงินหกพัน ใช้จ่ายเกือบไม่ครบ 60 วันเงินนั้นก็หมดลง ใช้ ครับ.. ! เงินมันต้องจ่ายใช้สอยจิปาถะในชีวิตประจำวันมากมาย ถ้าเราไม่หามาเพิ่มเติมแน่นอนครับมันก็หมดถุงสักวันอย่างแน่นอน ยายรัตน์ตอนนั้นก็ไม่ต่างกันครับ เราท่านอาจเป็นอะไรที่คล้ายกัน บางคนก็หาได้วันละหลายร้อยบาทต่อวันแต่ไม่มีเงินเก็บเลยก็มี สำหรับผมแนะนำให้ทำบัญชีครัวเรือนเถอะครับไม่ต้องกลัวว่าตัวเลขที่ออกมาแต่ละเดือน รายรับ-รายจ่าย แต่ละวัน สิ้นเดือนก็มารวบรวมทบทวนตัวเองครับ มันจะสะท้อนถึงความเป็นท่านที่มีวินัยทางการจับจ่ายแค่ไหน เท่านั้นยังไม่พอครับ จะทำให้ท่านบรรลุอะไรหลายอย่าง เมื่อท่านเห็นตัวเลขมันจะช่วยให้ท่านบริหารเงินอย่างฉลาดล้ำลึกเลยครับ ไม่เชื่อลองทำดูครับ ย้ายมาที่ยายรัตน์ต่อ เมื่อยายรัตน์ได้ลองทำได้หยิบคู่มือบัญชีครัวเรือนมาทำดูก็เห็นประโยชน์มากก็ทำมาตลอดควบคู่กับการหันมาทำสวนผสมผสาน จากที่ดินแปลงเล็กๆที่หลังบ้าน ท่านเล่าว่าครั้นตอนไม่ทำสวนตอนนั้นสุขภาพ ไม่ค่อยจะดีเลย ไม่ได้ค่อยออกแรงอีกอย่างก็เครียดอยู่เปล่าๆและก็คิดถึงลูกชายด้วยพอหันมาทำสวนผสมผสาน สุขภาพดีขั้นไม่ค่อยป่วยและเงินก็มีใช้ตลอดไม่พร่องเลย เงินเดิม ได้จากการเก็บผลลำไยปีนี้ยังอยู่ครบเต็มจำนวนแถมมีเงินเพิ่มจากการปลูกผักอีก และก็กินผักที่ปลูกเองด้วยรู้ว่าปรอดภัยจากสารพิษ เคมีต่างๆ ท่านยังเล่าบอกว่าถ้าเราจะทำอะไรแล้วถ้าเราตั้งใจมันก็ดีทุกอย่างไม่จำเป็นต้องสวนผัก เพียงแต่ว่าเราจะทำอะไรก็ค่อยๆทำไปบางคนไม่มีสวนก็ทำอะไรที่พอเลี้ยงตัวเองได้ บ้างคนที่อาจมีแค่หน้าบ้านแคบๆแต่ถ้ามองโอกาสก็ทำเป็นร้านขนมเล็กๆขายก็ได้ ต้นทุนไม่มากและคนอื่น ไม่ทำกันมากนัก แต่ต้องเป็นของกินนะเพราะคนกินทุกวัน คนที่ซื้อบริโภคมีอยู่แล้วจะทำให้เกิดจุดแข็งให้กับสินค้าตัวเอง ที่จะขายเป็นที่นิยมนั้นก็ขึ้นอยู่กับความตั้งใจและเอาใจใส่ต่อสินตัวเองแค่ไหน สรุปคือต้องซื่อสัตย์ต่อตัวเอง เพราะมันคือมาตรฐานของสินค้าที่ส่งถึงผู้กินต้องทำให้สุดๆความตั้งใจยิ่งดี คิดดูขนมห่อใบตองตอนนี้ก็ลูกไม่ต่ำกว่า 5 บาทแล้ว เราทำอร่อยสวยๆ น่ากินสดใหม่ สมเหตุสมผลเรื่องปริมาณ ไม่เอาเปรียบลูกค้าขายมาก กำไรน้อยอยู่นานครับ ขายดีแค่ไหน ก็อย่าโลภมากให้มันพอดีถ้าเหลือเอามาขายต่ออาจไม่ดี มันอาจทำลายเราโดยอ้อมเพราะลูกค้าที่กินเราประจำ จะอันตะทานหายหน้าไป เป็นเหตุให้เกิดคู่แข่งมาแข่งได้ เหมือนเพลง “เจ๊ไม่ยอมเปลี่ยนแกง” ของใหม่ปนเก่า ของเก่าปนใหม่ วันนี้อร่อย พออีกวันไม่ได้เรื่อง หามาตรฐานไม่ได้ก็ไม่แนะนำทำ เปิดร้านแรกเต็มที่สุดๆ พอลูกค้าประจำเยอะมักเพี้ยนตลอด ทำอะไรจดบันทึกช่วยจำมันช่วยได้เยอะนะครับ ขอบอก สรุปว่าตอนนี้ บ้านเรา ไม่ค่อยดีเรื่องหาเงินหาทองพยายามรักษามาตรฐานกันนะครับ และ ก็พอเพียงไปตามรอย พ่อหลวงเรานะครับ มันดีสำหรับเรา ครอบครัวและคนในชาติครับ.Eco.9
Sufficiency
แกงผักปัง
