จุดเด่น (Features.

ก่อนที่ไปสู่พืชแนะนำในบทความที่แล้วผมจะมาถกจุดเด่นของของพืชผักแต่ละชนิดก่อนครับ ผักตำลึงจุดเด่นคือเมื่อให้ผลผลิตแล้วจะเก็บเกี่ยวที่ยอดสรุปคือกินยอดใบอ่อนครับ ประเด็นอยู่ตรงนี้ครับพืชผักที่เอายอดมากินต้องเด็ดให้ถูกวิธีครับ ต้องเด็ดให้ติดข้อ เหลื่อไว้ให้แตกยอดใหม่อีก และสำคัญมากครับเมื่อมียอดยาวพร้อมที่เก็บเกี่ยวต้องเด็ดตลอด มันถึงจะมีผลิตเพิ่ม มากขึ้นเรื่อยๆครับถ้าไม่เด็ดมันก็เรียวไปเรื่อยไม่ยอมเพิ่มยอดแขนงขึ้นมาทดแทนเอาเป็นว่ายิ่งเด็ดผลผลิตยิ่งเยอะ และก็เอาใจใส่มันด้วยครับให้น้ำให้ปุ๋ยชีวะภาพมันด้วยแมลงศัตรูก็จะเป็นพวกหอยทากและเพลี้ยอ่อนราขาวเท่านั้นครับ ดูแลง่ายครับ ที่สุดของจุดเด่นคือเก็บเกี่ยวนานมากครับหลายเดือนหรืออาจปลูกที่เดียวถ้าน้ำไม่ท่วมถึงเก็บได้เป็นปีเลยที่เดียว ปลอดสารด้วยครับแทบไม่มีเคมีเลยขอบอก ถั่วฟักยาวจุดเด่นก็คือสามารถทำเมนูหลายอย่างปลูกง่ายให้ผลิตสั้นไปหน่อยครับ ศัตรูเยอะครับหนอนต่างๆเพลี้ยแป้งเพลี้ยอ่อนก็คอยระวังกำจัดมดตัวการแล้วกันครับ มันเป็นตัวคาบมาปล่อยแล้วมันก็กินฉี่พวกเพลี้ยนี้แหละครับ ส่วนหนอนก็สังเกตเอาถ้าเจอก็แนะนำใช้ข่าตะไคร้ตำรามกันผสมเหล่าขาวพร้อมอีเอ็มหมักรวมกันสักคืนสองคืน กรองเอาแต่น้ำแด่พ่นได้ครับไม่เป็นอันตรายต่อคนครับส่วนอัตราผมไม่ทราบตายตัวครับ หรือตามสูตรนี้ครับ
วิธีการทำสารไล่แมลง
เตรียมวัสดุ
ข่าแก่ 3 กก. (ทุบให้แตก)
ตะใคร้หอม 1 กก. (สับให้เป็นท่อนสั้น)
สารสะเดา 2 กก. (สารสะเดาไทยบด)
เหล้าขาว 3 ขวด
น้ำส้มสายชู 2 ขวด
แช่ในน้ำสะอาด 30 ลิตร
อีเอ็มสด 120 ซีซี (1 แก้ว)
กากน้ำตาล 120 ซีซี (1 แก้ว)
แช่หมักไว้ 1 เดือน
กรองด้วยผ้าขาวบาง (เก็บไว้ได้นาน 3-6 เดือน)
วิธีใช้-นำสารไล่แมลง 100 ซีซี (1 ขวดลิปโพ) ผสมน้ำ 20 ลิตร ฉีดพ่นบนใบพืชทุกๆ 3 วัน จนครบการเก็บเกี่ยว
ดีปลีปลูกที่เดียวอยู่เป็นปีเหมือนกันบอนเขียว( หรือตูน) ปลูกที่เดียวตัดต้นยาวเป็นปีครับผักเชียงดา ก็เหมือนผักตำลึงต้องเด็ดเมื่อมีผลิตให้เก็บไม่งั้นมันไม่เพิ่มยอดคล้ายกันครับ ผักชีฝรั่งก็ตรงไหนร่มรำไรก็ถางดินตื้นๆครับเอาเมล็ดว่านพอได้ผลผลิตเก็บข้ามปีเลยครับผักเผ็ดอันนี้ก็เหมือนกันครับเอาเมล็ดว่านแล้วเด็ดยอดดูแลดีข้ามปีเหมือนกันครับส่วนพริก-มะเขือต่างก็พอประมาณครับ5-6เดือนแต่ต้องดูแลดีๆนะครับให้น้ำให้ปุ๋ย พืชผักพวกนี้ปุ๋ยคอกธรรมดาก็เยี่ยมครับต้นทุนการผลิตถูก เกือบทุกตัวเลยครับตอนที่แล้วไม่ได้เอ่ยถึงใบมะกูดและดอกแคก็เป็นส่วนประกอบใน หม้อแกงด้วยครับ ก็หามาปลูกตรงขอบที่สักต้นก็เยี่ยมครับอยู่ยาวมากครับโดยเฉพาะดอกแคทำเมนูหลายอย่างครับผู้ที่ชอบดอกแคทราบดี ใบมะกูดก็สารพัดที่ใส่อาหารครับ เช่นผัดเผ็ดถั่วฟักยาว งี้ครับต้องใบมะกูดเล็กน้อยสุดยอดครับ ดูถ้าบทความวันนี้ไม่พอที่จะแนะนำพืชผักที่เกริ่นเมื่อบทความตอนที่แล้วๆครับต่อบทความหน้าดีกว่าครับ
Eco. 6
Sufficiency

ให้เหงื่อมันไหลสุขภาพจะดี(To sweat it flow)

พลิกดินจนเหงื่อไหลก็ทำให้กินข้าว อร่อยเพิ่มขึ้นมาไม่เชื่อลองทำสไตน์ยายรัตน์ดูครับ ยายรัตน์เริ่มด้วยการปลูกพักที่คนพื้นเพแถบนี้บริโภคกันมากและยายรัตน์ก็ชอบกิน ท่านใช้พื้นที่นิดเดียวครับในการปลูกพืชนี้ท่านใช้พื้นที่ขอบบริเวณรอบที่ดินปลูกครับ พืชที่ปลูกก็คือผักตำลึง ( คนแถบนี้เรียกว่าผักแคบ) ที่เอาไปแกงรวมหรือแกงเลียงนะครับแต่องค์ประกอบมันเยอะครับ จะเล่าให้ฟัง เมื่อมีผักตำลึงแล้วจะต้องมีผักที่เพิ่มในแปลงเกิดขึ้นมาในเชิงซ้อนโดยอัตโนมัติ / แปลงตำลึง > แปลงมะเขือยาว > แปลงมะเขือพวง(มะแว้ง) > แปลงถั่วฟักยาว >แปลงผักเผ็ด > แปลงชะอม >แปลงพริก > แปลงผักเชียงดา > แปลงผักชีฝรั่ง >แปลงมะเขือเปาะ>แปลงผักแค >ดีปลี-ฟักทอง > แปลงต้นบอนเขียว< ต้นตูนแถบเรียกกันครับ)พวกตะไคร้ก็ปลูกแอบๆมันก็ขึ้นดีครับ เห็นไหมละครับมันเกี่ยวพันกันเชื่อมโยงกันเพราะพวกพวกนี้จะไปรวมกันในหม้อแกงทั้งหมดเลยแค่เริ่มที่ผักตำลึง เดี๋ยวเราจะไปจัดสันที่ให้เหมาะกับพืชแต่ละชนิดที่ความจำเป็นในการเชื่อมโยงความสำคัญในการใช้ ในปริมาณทีเหมาะสมของแกงตะละหม้อครับ ยายรัตน์ใช้ขอบที่ปลูกผักตำลึง ราวสัก10 -15 ต้น ทำค้างให้มันเกี่ยวขึ้นชะ ต่อมาก็พักเชียงดาสัก3-5ต้นทำค้างให้เหมือนกันครับ ตามด้วยแปลงมะเขือยาว 10 ต้น แปลงมะเขือพวง(มะแว้ง) 5 ต้น แปลงมะเขือเปาะ 10 ต้น แปลงพริก 6 ต้น แปลงชะอม 8 ต้น ความถี่ ห่างในการปลูกก็ตามแต่พืชผักแต่ละชนิดครับ ก็ใช้พื้นที่ไปนิดเดียวต่อมาก็เป็นแปลงถั่วฟักยาวแปลงนี้ต้องใหญ่หน่อยครับเพาะเอาใช้ร่วมกับเครื่องแกงไม่มาก แต่ถั่วฟักยาวทำอาหารได้หลายเมนูเมือผลผลิตเยอะก็เอาขายได้ตลาดก็นิยมขายเดี่ยวไม่รวมใคร ฟักก็ปลูกสักสองต้นมันกินเนื้อที่หน่อยพอเราเอาแค่ดอกกับลูกเล็กและยอดเท่านั้นครับ แปลงต้นบอนเขียว-แปลงผักชีฝรั่ง-แปลงผักแค ก็ปลูกริมบ้านหรือที่ร่มลำไรก็โอเคครับ เจ้าพวกนี้ไม่ชอบแดดเท่าไหร่ครับ ส่วนดีปลีก็มีต้นไม้ก็ปลูกริมๆต้นไม้ยืนต้นใหญ่ เดี๋ยวมนก็คลานเลื่อยขึ้นเองครับเห็น ไหมละครับเราใช้พื้นที่ทั้งหมดไปแค่ สัก งานกว่าเองมั่งครับ อาจไมถึง 150 ตะรางวาด้วยช้ำครับ ยังเหลือที่ไว้จัดปลูกพืชอื่นอีก ที่อยู่ในห่วงโซ่ของแกงหม้อนี้ครับ ส่วนพืชที่เหลือจะนำบทความหน้า เด็ดๆนะครับห้ามพลาดนะครับเก็บกินเก็บขายไม่หมดยาวนานมาก กับการจัดวงจรด้วยครับ.
Eco. 5
Sufficiency

วิธีคิดวิถีใหม่ (Diagnostics. New way.)

จากจุดเริ่มมันก็คือการคิดจะทำอะไรมันต้องคิด อะไร ?คือโจทย์ที่ต้องคิดและอะไร ? ละคือกลไกหรือขบวนการไขคำตอบมี หยืดหยุ่นในกลไกไหมหรือตายตัวในกลไกการไขโจทย์ ( คนช่วยใหญ่จะคิดและจะเอาคำตอบเลยมักจะลืมเครื่องมือ(Tool ) มันก็คืออุปกรณ์ปรับแต่งกลไกการผลิตเนี่ยแหละครับที่ผมหมายถึง) ส่วนคำตอบมันคือผลสรุปว่าดีอย่างไรก็มีปลีกย่อยไปอีก ว่า ดีสั้น ดียาว ทำแล้วเหนื่อยสั้น เหนื่อยยาว คุ้มไหมถ้าทำแล้ว อีกเยอะครับ แล้วเอาไว้ถกกันวันหลังช่วงนี้ เอาเป็นว่าตอนนี้ดูวิธีคิดสบายๆสไตน์ยายรัตน์กันดีกว่าครับ ที่ดินจำกัดราว 3 งาน จะทำอย่างไร ? วิธีเก่าจะปลูกพืชเชิงเดี่ยว(คงไม่บรรยายนะครับเชิงเดี่ยวคืออะไร.) วิธีใหม่จะเน้นการปลูกพืชเชิงซ้อน ซ้อนอย่างไรมันต้องสองอย่างขึ้นไปเขาถึงจะเรียกว่าเชิงซ้อน แต่ที่ดินยายรัตน์ 3 งานจะกี่ซ้อนดีและแต่ละอย่างถ้าปลูกแล้วคนปลูกชอบกินไหม ถ้ากินไม่หมดละเอาไปขายจะมีคนซื้อกินไหม แล้วปลูกตัวนี้เหนื่อยมากไหม ผลที่ออกมาจะดีไหมเหมาะกับการที่กำลังที่ทำไหม และผลผลิตยาวนานแค่ไหนถ้าเหลือกินเอาไปขายคู่แข่งตลาดมีไหม ต้องจัดละครับจากประสบการณ์ 30 กว่าปีเป็นอะไรที่ไม่ยากเลยครับสำหรับยายรัตน์พอดีที่ดินติดแม่น้ำผืนนี้ อุดมไปด้วยความสมบูรณ์ของปุ๋ยธรรมชาติเลยเป็นจุดแข็งในการปลูกทำเลมันดีมันก็เป็นจุดแข็งตามกฎของการเริ่ม ที่ติดแม่น้ำ น้ำมีไม่จำกัดองค์ประกอบการผลิต การลำเลียงน้ำขึ้นมาให้พืช ไม่ต้องใช้แรงงานคนมากเพราะที่อยู่ติดบ้านมีไดร์น้ำเล็กๆที่ใช้ไฟฟ้าจุ่มลงน้ำติดสายยางก็ลำเลียงน้ำขึ้นมาได้แล้ว การพลิกฟื้นดินและเตรียมการปลูกก็เหนื่อยสักหน่อยยังใช้ โลเทค( Low Tech ) ก็จอบละครับออกกำลังกายไปในตัว ผลพลอยได้ครับส่วนจะปลูกอะไร ซ้อนกี่อย่างทุนเท่าไหร่ ความเสี่ยงไม่ต้องคิดปวด หัวครับแล้วต่อกันบทความหน้าครับ.
Eco. 4
Sufficiency

จุดเริ่ม( Start)

ผมจะยังไม่เริ่มบทความที่เกี่ยวกับการตลาดหรือ( Market Share ) ผมจะเริ่มที่วิถีชีวิตพอเพียงสบายๆสไตน์ยายรัตน์ก่อน หลายบทความแล้วกัน ยายรัตน์ไม่ใช่ใครคนใกล้ตัวผมเนี่ยแหละครับ ยายรัตน์มีบ้านติดอยู่กับแม่น้ำปิง (Ping River) แม่น้ำสายสำคัญที่วิถีชีวิตคนติดแม่น้ำภูมิใจ ยายรัตน์อายุท่านก็แก่แล้วครับราว 64 Up แต่สุขภาพของท่านดีและแข็งแรงท่านทำงานตลอด ท่านทำสวนผักครับทำเหนื่อยท่านก็พักท่านมีที่ดิน 3 งาน เล็กๆหลังบ้านที่เป็นแปลงผัก ผมจะขยายให้ท่านฟังกับวิธีจัดการและการบริหารที่เล็กๆราว 3 งานแบบมีประสิทธิภาพและพอเพียงสไตน์ยายรัตน์ให้กระจ่างพร้อมทั้งจะนำภาพสวยมาฝากกันดูครับ ยายรัตน์ท่านเคยปลูกผักหลายชนิดย้อนหลังไป 30 กว่าปีท่านไม่เคยพ้นเรื่องการปลูกผักเพื่อขายและบริโภคเอง ตั้งแต่ยุคเคมี บูมสุดๆจนคนขายเคมีรวยกันไปหลายราย จากการขายปุ๋ยและยาเคมีกับการเกษตรจากปุ๋ยโลละ 2.80 บาทมาตอนนี้ โลราว15-20 กว่าบาท จุดเปลี่ยนภาคเกษตรที่ส่งผลให้วิถีให้เกิดขึ้นมาอยู่อย่างพอเพียงกันเพิ่มขึ้นหันมา ใช้จุลลินทรีย์ ที่ผลิตขึ้นเองทดแทนเคมี ยายรัตน์ก็เช่นกัน แต่ 30 กว่าปีทำให้ยายรัตน์ต้องมาทำระบบแบบใหม่แทนที่จะใช้ที่ดินเยอะๆใช้เคมี เหนื่อยมากลงทุนมากและความเสี่ยงกับชีวิตที่ผูกกับสารเคมี ราวถึงผลกระทบต่อสิ่งรอบตัว ท่านกับใช้ที่ดินน้อยๆ และใช้วิธีปลอดเคมีแทน( Organic )ทำอย่างไร ตามมาบทความที่สองครับกันโอกาสต่อไปครับ.
Eco. 3
Sufficiency

อ้างถึง( Referred to )

รอยทางเดินที่เคยผ่าน กลุ่มเหล่าท่านทั้งหลายนี้ได้ผ่านฤดูกาลต่างๆมามากหมาย บ้างสัมผัสความสุขในวิถีเก่าที่ผ่านมาหลายสิบปี บ้างก็อยู่ในระหว่างรอยต่อความเจริญทางเทคโนโลยีและวิถีผสมผสานเก่าและใหม่ บ้างก็ได้สัมผัสและใช้งานเทคโนโลยีอยู่ เช่น อินเตอร์เน็ต-โทรศัพท์ได้พัฒนาต่อยอดมาอยู่เนืองๆ แต่วิถีชีวิตก็ตำเนินแบบเรียบง่าย บวกกับค่าครองชีพที่เปลี่ยนไป และถึงแม้จะมีสิ่งประดิษฐ์ใหม่มาใช้อำนวยความสะดวกเพิ่มมากขึ้น แต่กับทำให้คุณภาพชีวิตต่ำลง นี่อาจเป็นกับดักนำพามาซึ่งความยากจนในอนาคตก็เป็นได้ เพราะการกินอยู่ที่แปลกออกไปไร้ขอบเขตในการบริโภค ด้วยการก๊อบปี้พฤติกรรมบริโภคนิยม และค่านิยมใหม่ ถ้าเราท่านไม่หันมามองการพึ่งพาตนเองด้วยวิถีพอเพียง. ( Sufficiency ) บล๊อกนี้จะนำพาให้เราท่านพอให้ได้เหลียวมองได้บ้างครับ
Eco. 2
Sufficiency

Sufficiency

บล็อกนี้เขียนถึงวิถีชีวิตของคนหลายๆวิถี ทั้งผลิตสินค้าหลายอย่างและผักส่งตลาดและ รับกระจายสินค้าถึงผู้บริโภคถึงหัวบันไดบ้าน วิถีที่เกี่ยวพันกัน รวมถึงการดำเนินชีวิตแบบพอเพียง ( Sufficiency ) หลายๆสไตน์ ตามดูและแวะมาชมภาพ วิถีชีวิตที่สวยงาม ไม่ช้ำใครได้ที่บล็อกนี้ครับ.
Eco. 1
Sufficiency