พลิกดินจนเหงื่อไหลก็ทำให้กินข้าว อร่อยเพิ่มขึ้นมาไม่เชื่อลองทำสไตน์ยายรัตน์ดูครับ ยายรัตน์เริ่มด้วยการปลูกพักที่คนพื้นเพแถบนี้บริโภคกันมากและยายรัตน์ก็ชอบกิน ท่านใช้พื้นที่นิดเดียวครับในการปลูกพืชนี้ท่านใช้พื้นที่ขอบบริเวณรอบที่ดินปลูกครับ พืชที่ปลูกก็คือผักตำลึง ( คนแถบนี้เรียกว่าผักแคบ) ที่เอาไปแกงรวมหรือแกงเลียงนะครับแต่องค์ประกอบมันเยอะครับ จะเล่าให้ฟัง เมื่อมีผักตำลึงแล้วจะต้องมีผักที่เพิ่มในแปลงเกิดขึ้นมาในเชิงซ้อนโดยอัตโนมัติ / แปลงตำลึง > แปลงมะเขือยาว > แปลงมะเขือพวง(มะแว้ง) > แปลงถั่วฟักยาว >แปลงผักเผ็ด > แปลงชะอม >แปลงพริก > แปลงผักเชียงดา > แปลงผักชีฝรั่ง >แปลงมะเขือเปาะ>แปลงผักแค >ดีปลี-ฟักทอง > แปลงต้นบอนเขียว< ต้นตูนแถบเรียกกันครับ)พวกตะไคร้ก็ปลูกแอบๆมันก็ขึ้นดีครับ เห็นไหมละครับมันเกี่ยวพันกันเชื่อมโยงกันเพราะพวกพวกนี้จะไปรวมกันในหม้อแกงทั้งหมดเลยแค่เริ่มที่ผักตำลึง เดี๋ยวเราจะไปจัดสันที่ให้เหมาะกับพืชแต่ละชนิดที่ความจำเป็นในการเชื่อมโยงความสำคัญในการใช้ ในปริมาณทีเหมาะสมของแกงตะละหม้อครับ ยายรัตน์ใช้ขอบที่ปลูกผักตำลึง ราวสัก10 -15 ต้น ทำค้างให้มันเกี่ยวขึ้นชะ ต่อมาก็พักเชียงดาสัก3-5ต้นทำค้างให้เหมือนกันครับ ตามด้วยแปลงมะเขือยาว 10 ต้น แปลงมะเขือพวง(มะแว้ง) 5 ต้น แปลงมะเขือเปาะ 10 ต้น แปลงพริก 6 ต้น แปลงชะอม 8 ต้น ความถี่ ห่างในการปลูกก็ตามแต่พืชผักแต่ละชนิดครับ ก็ใช้พื้นที่ไปนิดเดียวต่อมาก็เป็นแปลงถั่วฟักยาวแปลงนี้ต้องใหญ่หน่อยครับเพาะเอาใช้ร่วมกับเครื่องแกงไม่มาก แต่ถั่วฟักยาวทำอาหารได้หลายเมนูเมือผลผลิตเยอะก็เอาขายได้ตลาดก็นิยมขายเดี่ยวไม่รวมใคร ฟักก็ปลูกสักสองต้นมันกินเนื้อที่หน่อยพอเราเอาแค่ดอกกับลูกเล็กและยอดเท่านั้นครับ แปลงต้นบอนเขียว-แปลงผักชีฝรั่ง-แปลงผักแค ก็ปลูกริมบ้านหรือที่ร่มลำไรก็โอเคครับ เจ้าพวกนี้ไม่ชอบแดดเท่าไหร่ครับ ส่วนดีปลีก็มีต้นไม้ก็ปลูกริมๆต้นไม้ยืนต้นใหญ่ เดี๋ยวมนก็คลานเลื่อยขึ้นเองครับเห็น ไหมละครับเราใช้พื้นที่ทั้งหมดไปแค่ สัก งานกว่าเองมั่งครับ อาจไมถึง 150 ตะรางวาด้วยช้ำครับ ยังเหลือที่ไว้จัดปลูกพืชอื่นอีก ที่อยู่ในห่วงโซ่ของแกงหม้อนี้ครับ ส่วนพืชที่เหลือจะนำบทความหน้า เด็ดๆนะครับห้ามพลาดนะครับเก็บกินเก็บขายไม่หมดยาวนานมาก กับการจัดวงจรด้วยครับ. Eco. 5
Sufficiency