วันนี้ต้องขออนุณาตคุยเรื่องของตัวเองสักวันครับ ผมเองจริงแล้วทำงานอยู่ที่บ้านครับก็ เปิดร้านบริการอินเตอร์เน็ตเล็กๆห่างจากโรงเรียนราวกิโลเมตรเศษๆ หลังจากลาออกจากงานประจำมาหลายปีครับ รายได้ก็พอเลี้ยงตัวเองและลูกเล็กๆ และเมียอีกคนก็พอเดือนชนเดือนครับ ไม่ได้อยู่ตามกฏเกนณ์มากมาย ต่อครับที่ข้างร้านอินเตอร์เน็ตผมก็เป็นริมทางหลวงเลขสี่หลักชานเมืองของ อ.บ.จ ก็รถก็ผ่านเยอะเหมือนกันครับ ทางน้องสาวก็เปิดขายส้มตำอยู่ มีตู้ใส่มะเขือเทศ มะนาว ถั่วฟักยาว โต๊ะ และเก้าอี้นั่งพักรอ ชุดหนึ่ง ก็ไม่ได้ใส่ใจอะไร ก็ถามแฟนว่าวันๆขายเป็นไงบ้าง แฟนก็บอก พอได้วันเห็นน้องขายราวสัก 20-25 ถุงประมาณนี้ ส่วนใหญ่ซื้อไปกินที่บ้านกัน ผมก็ถามต่อขายถุงเท่าไหร่ แฟนก็บอกก็ 20 บาททุกถุง โอ..วันเป็น 400-500 บาทเชียว หักต้นทุนก็เหลือพอดีอยู่ครับ ไม่ต้องใช้ไฟฟ้า ใช้ครกครับท่าน ผมเปิดร้านร้านอินเตอร์เน็ตใช้ไฟฟ้า วันๆยังไม่ได้เลยครับ 400 บาทรวมปริ้นงานเสร็จ คอมๆ 12 ตัว 15 บาท = 75 min สู้ส้มตำไม่ได้ครับท่าน เป็นอันว่าหน้าบ้านตรงนี้แค่ส้มตำทำเงินไหลเข้า 400-500 บาท ค่าเช่าไม่ต้องเสียครับ ถ้าเปิดขายอื่นๆแจมอีกคงได้มากกว่าอีกแน่ครับ. ก็ขอแนะนำแม่บ้าน หรือพ่อบ้านครับถ้าว่างๆไม่รู้ทำอะไรท่านก็ทำได้นะครับ ร้านส้มตำเล็กๆหน้าบ้านก็เตรียมของไม่ยากครับ ขอให้ตำอร่อย ใช้วัตถุสะอาดถูกหลักอนามัย ไม่ว่าตำไทยตำลาว แซบอีหลี่ทั้งนั้นครับคนชอบทุกหัวระแหง( ก็ทำน้ำซุปสักหน่อยครับก็จะมีมะขามเปียก+น้ำ+น้ำตาล+ชุปไก่ ต้มรวมกันคล้ายน้ำยำจะออกเปรี้ยว+หวานมะมาณนี้ครับต้องทำแล้วชิมดู หรือจะลองหาสูตรดีเจ๋งๆก็ดีครับ.) ปลาร้าตอนนี้ก็ สำเร็จรูปครับ พาสเจอร์ไรค์ใส่ขวดอย่างดีครับขอบอก ส่วนปูก็ต้มฆ่าเชื้อสักหน่อย กุ้งก็คุณภาพสักหน่อยครับ อย่าใช้กุ้งแดงใส่สี คุณภาพไม่ดี แถมยังทำให้ส้มตำเพี้ยนอีกต่างหากครับ ใช้กุ้งดีๆไปเลย เพราะมันมีผลต่อส้มตำครับ มะละกอต้องสดขูดพอใช้ มะนาวก็แท้อย่าใช้มะนาวขวด อยากได้สี ส้มตำสวยๆน่ากิน ก็ใช้ แครอท ขูดผสมไปนิดหนึ่งครับ สีสวยน่ากินถูกหลักอนามัย ส่วนอื่นๆก็ใส่ใจหน่อยครับ มันเป็นผลต่อการกลับมาแวะซื้อไปกินอีกครั้ง และต่อๆไป ขอเราซื่อสัตย์ต่อเองและลูกค้าครับ ลูกค้ากินเรากิน ต้องมาตราฐานสะอาดเดียวกันครับ ขอท่านอย่าท้อกับภาวะการ ไม่พออยู่พอกินครับ ขยันเข้าไว้ ทำดีต่อตัวเองและครอบครัว แล้วเราจะได้ดังหวังอย่างที่ตั้งใจครับ ใกล้ขึ้นปีใหม่ 2553 แล้วก็อวยพรท่านได้ทุกสิ่งหวัง ปรอดภัยไร้ซึ่งอุปสรรค์ทั้งปวง มีเงินพอกับการอยากได้ทุกอย่างในชีวิต มีความสุขตลอดชั่วโมงและตลอดชีวิตครับ สวัสดีปีใหม่ครับ. Happy New Year 2010.